منتديات شبكة الشقردي
مرحبـا بك عزيزي.........

كم أتمنى أن تتسع صفحات منتدياتنا لقلمك
وما يحمله من عبير مشاعرك ومواضيعك
وآرائك الشخصية
التي سنشاركك الطرح والإبداع فيها
مع خالص دعواي لك بقضاء وقت ممتع ومفيد

منتديات شبكة الشقردي

منتديات شبكة الشقردي
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخولشات الشقردي

شاطر | 
 

  ملف متكامل لأنواع القهوه وطــرق تحضيرها

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ŜђǿỢŜђǿ
المشرفة
المشرفة
avatar

عدد المساهمات : 203
السٌّمعَة : 1
الاوسمة :
تاريخ التسجيل : 08/10/2010

مُساهمةموضوع: ملف متكامل لأنواع القهوه وطــرق تحضيرها    الأربعاء أكتوبر 13, 2010 6:02 pm

القهوة التركيه








المقادير :


فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون

الطريقة :


ضعي الماء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
قدمي القهوة التركية ساخنة


×××××××××


قهوة تركية بالكاكاو


كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركيةنخليها تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تكون لها رغوه

××××××××××××××
القهوة الخليجية


المقادير:



فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه
ملعقتين صغيرتين هيل
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين طعام ماء ورد
لتر ماء




الطريقة:


يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
ضعي الهال والزعفران وماء الورد في الدله واسكبي فوقها القهوة


××××××××××××××××
كابوتشينو
المقادير:
علبة حليب نستلة مركز- 4اكواب ماء مغلي – علبة قشطة – 1/2ملعقه صغيره كاكاو -1/2 ملعقه صغيره نسكافي
توضع في الخلاط وتخفق جيدا حتى تتكون رغوة كثيفة ثم تصب في اكواب ويزين الوجة بالنسكافي
××××××××××××××××××
كابتشينو2المقادير:
!- فنجان قهوه سـكر
2- فنجان قهوه نسكافيـه
3- فنجان قهوه مـــــاء
الطريقة:
توضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه
يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة
_ يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى ( يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه


رغوة الكابتشينو
المقادير:
فنجان نسكافيه
فنجان سكر
فنجان ماء بارد
الطريقه:
توضع المقادير مع بعض وتضرب بالخلاط الكهربائي لين تصبح عندي الرغوة واقدمها مع الحليب بعد التسخين
( هذي الخلطة تجمد في الفريزر وتستخدم وقت اللزوم)
×××××××××××××
القهوة الفرنسية
ايس كريم فانيللا ( سيحيها على نار هادئة الى ان تسخن قبل الغليان ) سيحي ما يكفي نصف كوب
2-3 ملعقتين صغار كوفي ميت
ملعقة نسكافيه
مكسرات ( لوز+ كاجو+ فستق+ فول سوداني او اي مكسرات تحبيها) قطعيها قطع صغيرة
نصف كوب ماء مغلي
اضيفي ( كوفي ميت+ نسكافيه) في كوب ثم اضيفي الايس كريم و اخلطي جيدا
اضيفي الماء المغلي مع التقليب وفي النهاية اضيفي المكسرات
××××××××××××××××
قهوة المارس
1ملعقه متوسطه نسكافه+2ملعقه متوسطه كوفي ميت+1مارس الحجم الكبير+كاس ماء مغلي+سكر حسب الرغبه.تخلط جميع المقادير بخلاط الكاس الكهرائي ثم يجمل بمبشور كاكاو فليك.ملاحظ:ممكن استبدال المارس ب جالكسي كراميل أوكاكاو أولكر المربعات أواي نكهه
خليط شراب الموكا بالتوفي .
××××××××××××××××
الشكولاتةالساخنةالمكونات:
- 3 كوب لبن.
- 13 كوب شيكولاته مفرومه ( نصف محلاة)
- 1 ملعقة طعام سكر أبيض.
- 12 ملعقه صغيرة قرفة.
- بيضه واحدة.
الطريقه:
1- ضعى اللبن في المايكرويف وقومى بتسخينه على المستوى العالى لمدة دقيقتين
ثم قومى بمزجه مع الشيكولاته والسكر والقرفة في إناء صغير. تخفق البيضة
حتى تنعم ثم تضاف إلى خليط الشيكولاته.
2- أعيدى الخليط إلى المايكرويف وشغليه لمدة 3 أو 4 دقائق على المستوى العالى
أو حتى يصبح ذو رغوة كثيفة ( كونى حذرة ولا تترك الخليط حتى درجة الغليان)
ثم قومى بصبه في 3 أقداح.. ويمكن تزيين الوجه برش القرفة على حسب الرغبة
××××××××××××××××
خليط الكــــاكاو الساخن .
8ملاعق ونصف كوب حليب بودرة + كوب ونصف مبيض القهوة بودرة + 3 أكواب كاكاو بودرة + كوب ونصف سكر ناعم .
تخلط المقادير كلها وتحفض في وعاء زجاجي محكم .
لعمل الشراب .. يخلط نصف كوب من الخليط السابق مع كوب ونصف الكوب ماء مغلي . وممكن زياده السكر حسب الرغبه
××××××××××××××××
قهوة موكا
المقادير:
ـ 5 ملاعق من قهوة نسكافيه
ـ ملعقة سكر بني ناعم
ـ نصف لتـر مـن الحـليب الكـامل الدسم
ـ قطعة شكولاته سوداء مفتتة لأجزاء صغيرة
ـ كوب من الكريمة الكاملة الدسم
ـ قطع ثلج للتقديم.
طريقة التحضير:
1 ـ ضعي القهوة في الابريق مع نصف لتر من الماء المغلي والسكر حركي المقادير جيدا ثم اتركيها جانبا لتبرد
2 ـ في انتظار ذلك ضعي الحليب والشكولاته في حلة متوسطة حتى تذوب الشكولاته تماما ضعي هذا الخليط في وعاء مقعر، ثم اضيفي اليه القهوة
3 ـ حركي المقادير جيدا، ثم اتركيها تبرد في الثلاجة لساعة كاملة ضعي قطع الثلج في أربع كؤوس من كؤوس التقديم
4 ـ أعيدي خلط المقادير من جديد جيدا، ثم وزعيها داخل أكواب التقديم، وقبل تقديمها للضيوف زينيـها بالكريمة الكـاملة الدسم.
××××××××××××××

شراب الموكـا بالقرفه .


كوب نسكافه + كوبين من خليط الكاكاو السابق ذكرة + كوبين من منيض القهوة + ملعقه صغيرة قرفه + ملعقه صغيرة جوزة الطيب + كوب ونصف سكر .

تخلط المقادير وتحفظ .

لعمل الشراب ... 4 ملاعق صغيرة مع كوب ماء مغلي .




×××××××××××××××

نسكافيه خيااال
المقادير والطريقه :
لكل كوب ماء ساخن ملعقة صغيرة نسكافي و2 ملعقه صغيره سكر تخلط في نفس الكوب
مع 2ملعقه صغيره ماء ساخن وتخلط جيدا حتى يصبح الخليط فاتح قليلا ثم يصب عليه الماء المغلي ويحرك بسرعة
نضع على وجة كل كوب قليل من الكريمة وبواسطة عود خشب تحرك الكريمة على الوجة حتى تمتزج وتاخذ شكل دائري ذو لونين متداخلين
××××××××××××
نسكافيه جديد روعه
المقادير :
لكوب واحد
1 ملعقه شاي نسكافيه
2 ملعقة شاي كوفي ميت
رشة قرفه
1 مارس ونقطعه 3-4 قطع
ماء مقدار كوب مغلي
كاكاو مبشور او جالكسي للزينة
الطريقه :
ضعي في الابريق (النسكافيه - الكوفي ميت - الفرقه - وقطعتين من المارس - الماء المغلي)،، وقلبيها على النار الى ان يذوب المارس..
في الكوب نضع باقي المارس.. ونصب عليه الكوفي ..ونزينها بالكاكاو او الجالكسي اذا اردتي
××××××××××××××××××××






مع خالص تحياتى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
الشقـےـرديـےζ͡T ̮͠~ ̮͠~
المدير العام
المدير العام
avatar

عدد المساهمات : 312
السٌّمعَة : 2
الاوسمة :



تاريخ التسجيل : 19/09/2010
المزاج : محتــــ؟ـــــــ؟ـــــــ؟ـــــار

مُساهمةموضوع: رد: ملف متكامل لأنواع القهوه وطــرق تحضيرها    الأربعاء أكتوبر 13, 2010 10:34 pm

يعطيك ألف عافيه شوشو

عاد انا مدمن قهوه لاهنتووا كثرولي منها

تسلم يمينك لاخلا ولاعدم

دمتي بود

_________________



اهــلاً وسـهلاً بكم في مدونتي

http://ta7adi.ahlamuntada.com/montada-f24/topic-t192.htm
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
» ̯͡ ζ͡Ŗǿmňśi «
نائب المدير العام
نائب المدير العام
avatar

عدد المساهمات : 278
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 21/09/2010

مُساهمةموضوع: رد: ملف متكامل لأنواع القهوه وطــرق تحضيرها    الخميس أكتوبر 14, 2010 1:18 am

يعطيك العافيه شوشو عع القهوه من يد مانعدمها

لاخلاولاعـدم
وتقبلي مروري
م.و...اللورد
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
ŜђǿỢŜђǿ
المشرفة
المشرفة
avatar

عدد المساهمات : 203
السٌّمعَة : 1
الاوسمة :
تاريخ التسجيل : 08/10/2010

مُساهمةموضوع: رد: ملف متكامل لأنواع القهوه وطــرق تحضيرها    الخميس أكتوبر 14, 2010 4:37 pm

لاحرمني الله جمــــــال مروركم
في متصفحي المتواضـع
يشرفني حضوركم ويمنح متصفحي كثير من عطر الورد
كونو بكل الود

_________________






آنآ أنثىآ....
لآ أتقآسم آلأشيآء مع أحد !
فإمآ أن أمتلك آلشئ لوحدي
أو [ أتركـه خلفـي ] ..
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
ريـــــم ~̮͠ ζ͡T
المراقبة العامة
المراقبة العامة
avatar

عدد المساهمات : 222
السٌّمعَة : 1
الاوسمة :


تاريخ التسجيل : 20/09/2010

مُساهمةموضوع: رد: ملف متكامل لأنواع القهوه وطــرق تحضيرها    الجمعة أكتوبر 15, 2010 6:34 am

يسلموووووو شوشو ع الطرح

تقبلي مروري ..

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
ŜђǿỢŜђǿ
المشرفة
المشرفة
avatar

عدد المساهمات : 203
السٌّمعَة : 1
الاوسمة :
تاريخ التسجيل : 08/10/2010

مُساهمةموضوع: رد: ملف متكامل لأنواع القهوه وطــرق تحضيرها    الخميس أكتوبر 21, 2010 11:01 pm

مشكور ع المرور العطر
دمتـــــــــــــ ودآم توآصصلك
يعطيك ربي آلف عآفيه
تحيآتي لكم

_________________






آنآ أنثىآ....
لآ أتقآسم آلأشيآء مع أحد !
فإمآ أن أمتلك آلشئ لوحدي
أو [ أتركـه خلفـي ] ..
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
~ تايهـ دلوني ـــــــــه~
المشرفة
المشرفة
avatar

عدد المساهمات : 211
السٌّمعَة : 0
الاوسمة :
تاريخ التسجيل : 21/09/2010
الموقع : للاسف كمان تايـــهه
المزاج : مرتاااااااااااحه ولله الحمد

مُساهمةموضوع: رد: ملف متكامل لأنواع القهوه وطــرق تحضيرها    السبت أكتوبر 23, 2010 5:03 am

يسلموو شوشو

_________________
]

آنآ أنثى


لآ أتقآسم آلأشيآء مع أحد ..




فإمآ أن أمتلك آلشئ لوحدي


أو
{ أتركه خلفي }


تايــ دلوني ــهه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
ŜђǿỢŜђǿ
المشرفة
المشرفة
avatar

عدد المساهمات : 203
السٌّمعَة : 1
الاوسمة :
تاريخ التسجيل : 08/10/2010

مُساهمةموضوع: رد: ملف متكامل لأنواع القهوه وطــرق تحضيرها    الأحد أكتوبر 24, 2010 7:47 pm

مشكور ع المرور العطر
دمتـــــــــــــ ودآم توآصصلك
يعطيك ربي آلف عآفيه
تحيآتي لكم

_________________






آنآ أنثىآ....
لآ أتقآسم آلأشيآء مع أحد !
فإمآ أن أمتلك آلشئ لوحدي
أو [ أتركـه خلفـي ] ..
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
ملف متكامل لأنواع القهوه وطــرق تحضيرها
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات شبكة الشقردي :: •°•¤ منتديات الاسرهـ ¤•°• :: { صـحَتِك في مطبَخِك ~-
انتقل الى: